猪肉皮冻的做法(美容养颜的猪皮冻)
猪肉皮冻的做法(美容养颜的猪皮冻)
美容养颜的猪皮冻，做法简略，爽滑劲道，冰冷可口，超合适夏天
烈日炎炎的盛夏，围着发热的灶台做饭是十分苦楚，这时女主人们便会选择一些可以直接作为菜品的即食食品，像各式各样的罐头、香肠等，既可以满足人体平时所须要的养分物资，又可以满足不同人群的味觉体验，这些即食食品除了资源网罐头和香肠之外，猪皮冻也是一个不错的选择 。
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猪皮中含有丰硕的胶原蛋白，可以起到美容养颜的后果，受到了宽大女性同胞的青睐，除此之外，猪皮冻也凭借着其爽滑Q弹的口感和清凉不腻的味道受到了大家的一致认可，下次再去市场买猪肉时记得顺便买一块猪皮，在家自制成猪皮冻，无论是聚餐还是宴客都很不错 。
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【菜名】：猪皮冻
【所需食材】：猪皮 1000克、八角 3个、桂皮、香叶适量、酱香鲜酱油 15ml、葱、蒜适量、葱半根、姜3片、香菜 2根、糖 40克、酱油、辣椒油适量 。
【烹饪进程】：
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1、在市场上选择猪皮时尽可能资源网选取整张的，回家后将猪皮表面上的油脂用刀去除清洁，冷水下入锅中，烧开的进程中用勺子去除表面浮沫，煮熟后直接捞出备用（不须要用水过凉） 。
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2、将刚刚煮好的猪皮用刀沿着一个方向切，切成合适自己食用的大小，切记必定要趁热切，凉下来的猪皮切起来很吃力 。
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3、预备一个空碗，碗中参加酱油、老抽（上色用，爱好深色可以恰当多加一些）、食用盐和白糖，搅拌均匀后放在旁边备用 。
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4、将刚刚切好的猪皮倒进锅中，随后参加葱段、姜片、八角、桂皮、香叶等调味品，并将刚刚调制好的料汁倒入锅中，搅拌均匀后参加清水，水的地位要没过锅中的全体食材 。
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5、将高压锅盖子盖好，启动煲汤功效，时光大概掌握在半小时左右（应用高压锅进程中要当心，防止高温烫伤） 。
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6、高压锅的时光到了之后，捞出桂皮、八角、香叶等调味品，将可以直接食用的全体食材倒入在一个适合的容器中，放在冰箱冷藏至猪皮冻完整凝固，切成自己爱好的形状转盘即可，在食用进程中可以依据自己的口味放一些辣椒油、酱油等调味品，也可以撒上一些香菜、小米辣做装点（也可以在上面撒一些蒜泥搭配应用） 。
【烹饪窍门】：
将切刚刚煮好的猪皮的时候，必定要记得趁热切，凉下来的猪皮切起来很吃力，刚煮熟的猪皮尽量不要放在冷水中使其变凉 。
在切做好的猪皮冻时，如果发明有些粘稠不太好切的时候，可以在菜刀上沾一些凉水保证切菜的顺滑和雅观 。
预备用来装皮冻的容器可以在底资源网部刷上一些食用油，这样可以便利脱模 。
在猪皮冻还没有成膜之前可以用筷子简略搅动一下，这样可以使猪皮冻中的猪皮疏散得更加均匀 。
