鹅蛋是怎么腌的,腌鹅蛋用什么容器-
我是安爸，非常高兴回答这个问题，刚刚腌制了鹅蛋，就介绍一下我的经验吧，我认为腌制鹅蛋最好用的容器是陶制坛子 。
这一类的坛子一是可以合理的避光 。二是坛体存在一定的过滤透气性，使坛子里不会出现异味 。三是坛子可以更好的密封，密封时只要盖上盖子，然后再周围凹槽倒入清水，就可以很好的密封了 。这样密封时，如果坛子里面出现气体，是可以排出来的，但是外面的空气并不能进去 。但是，一定要经常观察，确保凹槽里有足量的清水 。
文章插图
下面，我来介绍一下我的腌制方法吧，我是鸡蛋与鹅蛋一起腌制的，本来只想腌鸡蛋，朋友送了点湿地鹅蛋，一起放进了坛子 。因为鹅蛋腌制时间要长一些，那就先吃鸡蛋，鸡蛋吃的差不多了，鹅蛋也就腌好了~~
材料
腌咸鸡蛋的配料很简单，水、腌制盐、高度白酒、陶制坛子 。
做法
- 锅内加足量的水，边加热边加入腌制盐（超时里有卖的，这个盐是大颗粒，口感更咸一些），直到盐不会再融化在水里为止，这样的水里的盐已经饱和了，水凉后会有少量的盐析出 。
- 鸡蛋、鹅蛋洗净，晾干 。
- 在腌鸡蛋的坛子倒入高度白酒，摇一摇，使坛子内壁均匀沾满白酒，这一步的主要作用就是给坛子消消毒 。
- 盐水冷却后，倒入坛子，将晾干的鸡蛋一只一只的放入坛子，在放鸡蛋的时候，能在白酒中浸泡一下再放入更好 。
- 最后，在盐水中倒入一小盅高度白酒（大约1两），密封坛口 。
- 30天左右就可以开坛了，这时候鸡蛋已经腌好了 。
跟盐鸭蛋差不多 但是 最好不要用塑料容器 用玻璃或是陶瓷容器最好
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