江苏龙网

  1. 主页 > 生活百科 > >

王守义十三香怎么使用

  • 01王守义十三香属调味料 ， 厨房用品 ， 佐料 。用法就是调料的用法 。
    十三香具有解膻提鲜、去邪掩腥、香味浓郁的特色 ， 用于烹饪荤素菜 ， 腌制酱菜、泡菜 ， 调制荤素馅类、风味小吃及汤、面类食品 。
  • 02【王守义十三香怎么使用】“王守义十三香”沿袭北宋兴隆堂奇特的原料配方 ， 按照中医理论和用药请求严厉配方 ， 依据食疗原料的性能 ， 精心炮制而成 ， 使烹饪的食物色、香、味俱全 。
  • 03十三香调味品源于古都开封兴隆堂 ， 成熟于50年代 ， 最终定型于80年代 。明朝时 ， 王家祖上在开封府做官 ， 辞官后在开封府寺后街开了一家药铺 ， 专营草药、香料 ， 为药铺起名'兴隆堂' 。积善之家必有余庆 ， 多年的风风雨雨中 ， 兴隆堂一代代的传了下来 ， 并形成了多种独有的秘传药方和药膳配方 。
  • 04王守义改进祖上传下来的药膳秘方调料 ， 在原有配方的基本上 ， 恰当调配 ， 边试用边研讨 ， 经过几年的尽力 ， 初步成熟 。为了与那时广泛应用的'五香粉'差别开来 ， 斟酌到这种调料是由多种中药材香料配制而成 ， 又有解膻提鲜、去邪掩腥、香味浓郁的特色 ， 就取名叫做'十三香'（'十三'是多种的含意 ， 并不是指十三种原料 ， 实际有二十多种原材质组成以表现与五香粉不同） 。


    推荐阅读


    上一篇：产后吃什么下奶？

    下一篇：手办为什么这么贵？