怎样做茴香馅饺子好吃,茴香馅儿饺子怎么做最好吃- _生活百科

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我们家喜欢吃的饺子是胡萝卜馅的素饺子。传统的饺子馅有韭菜鸡蛋，大葱肉。偶然的一次吃了一回胡萝卜三鲜馅（胡萝卜、鸡蛋、木耳）的饺子，感觉清新鲜香，非常喜爱，从此胡萝卜馅的饺子就成了我家的最爱，并且馅料更丰富。
接下来，给大家分享一下我家的胡萝卜饺子馅的做法：
一、准备馅料：
1、洗净的胡萝卜擦丝切碎。如果胡萝卜非常鲜嫩，需要放点盐，杀出水分，攥干备用。如果没有多少水分的胡萝卜就不用杀水。
2、将适量的青椒切碎，用于调味。青椒调味和大葱的味道有很大的区别，味道超赞。
3、泡适量的粉条，切碎。素菜饺子容易出水，放点粉条能够吸收水分。
4、泡发的木耳切碎。也可以用香菇。
5、炒几个鸡蛋。
二、和面（和面一般在调馅之前）
1、准备适量的面粉，用温水搅拌成大面絮，然后用手揉光滑，包饺子的面团不适宜太硬，绵软一点比较好。
2、揉光滑的面团醒面10分钟。
三、调馅
1、将胡萝卜丝、青椒碎、粉条碎、木耳碎、炒熟的鸡蛋放到一个盆里。
2、放入一点熟的食用油，搅拌均匀。
3、放入鸡精、盐、如果家里又虾皮的也可以放点，搅拌均匀。
馅料调好之后就可以包饺子了。煮熟后的饺子，颜色非常好看，面皮透着一点红。咬一口，清新鲜香，粉条也变的微红透亮。
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