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黑木耳功效和作用！ 木耳的功效！


黑木耳功效和作用！ 木耳的功效！

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木耳的作用！(黑木耳的功效和作用！)
黑木耳被很多中医经典收录为佳品 。《本草纲目》记载黑木耳味甘，性温，主用益气不饥(益气益智，润肺健脑，活血止血之功效)，“切用药性”为:信息资源网润燥利肠，休养生息饮食谱载:“益气抗饥，活血通络，治跌打 。血痢、痣者皆患肠风，常食可愈 。
近年来，黑木耳在人们心目中的地位越来越重要 。一般认为其营养价值很高，如高蛋白、养血等 。黑木耳中含有的植物胶具有很强的吸附能力，可以吸附残留在人体消化系统中的杂质，清洁血液，经常食用可以有效清除体内的污染物 。因为棉纺工人和从事采矿、防尘、护路等工作的工人 。会选择多吃黑木耳，有人给它起了“人体清道夫”的好名字 。近年来，在雾霾天气中，黑木耳再次引起人们的关注 。据北京人民广播电台报道，过去一年，在雾霾地区，口罩、空空气净化器和黑木耳的销量翻了一番 。
黑木耳属于真菌、藻类和蔬菜中的真菌，主要分布于我国黑龙江、吉林、福建、台湾省、湖北、广东、广西、四川、贵州、云南等地 。黑木耳干中蛋白质含量可达15%左右，维生素和矿物质含量也不低 。与其他蔬菜相比，含铁量更胜一筹，这可能是人们说它能补血的原因 。但黑木耳真正的营养保健价值是黑木耳多糖 。黑木耳泡熟后，我们嘴里有一种滑溜溜的感觉，像表面有一层粘液 。就是那种像粘液一样滑滑的物质，这才是黑木耳的核心价值 。
黑木耳多糖是黑木耳中含有的一种独特的碳水化合物 。它不会像我们熟悉的甜糖一样给我们带来能量，但会给我们带来保健 。经常吃黑木耳会预防一些慢性病！近年来，许多学者都在研究黑木耳多糖的好处:
1、提高机体免疫力，分别表现在抗病毒能力和抗肿瘤能力的增强 。
2.调节血脂的作用 。动物实验证明，黑木耳多糖能明显降低血液中总胆固醇水平、甘油三酯水平、高密度脂蛋白胆固醇(好胆固醇)水平、低密度脂蛋白胆固醇(坏胆固醇)水平，减少已经形成的动脉粥样硬化斑块 。从而预防动脉粥样硬化和冠心病 。
3.调节血糖 。可以延缓餐后血糖的升高，对糖尿病患者的血糖控制起到积极的作用 。
以上是近年来专家学者对黑木耳多糖的一些研究成果，对增加机体抵抗力，预防疾病有一定的作用 。
我们看到的木耳一般都是干的，但是我们一般不吃干木耳，要泡着吃 。一斤左右的干黑木耳经过浸泡可以变成9-10斤 。这么大量的水吸收信息资源，干黑木耳原本富含的营养成分就会被稀释 。以蛋白质含量为例，浸泡后会下降到1.5%左右，其他维生素和矿物质的含量也会大大降低 。另一种最新的吃法是把黑木耳做成粉，喝下去 。实验证明，黑木耳粉在人体内的吸收率会增加 。单一黑木耳粉还可以与其他辅料混合制成复合黑木耳粉，达到改善口感、均衡营养的目的 。
总之，食物只是食物，永远不会变成药 。黑木耳是对人体健康有益的食品 。不要天天说雾霾，要注意食物搭配和营养 。合理的饮食在享受美食的同时，也会对一些慢性病的预防起到积极的作用 。
【黑木耳功效和作用！ 木耳的功效！】


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