高考在即，备考学生的营养有什么特殊需要呢？营养专家称，考生必须每天吃早餐，三餐定时定量，尽量保持各种营养均衡 。相当多的高考考生为了图方便节省时间，不吃或随便吃一点早餐 。广州市第一人民医院营养科主任潘丹峰说，上午是一天学习的重要时段，如果不吃或吃得不够，会直接干扰大脑的正常工作 。有研究表明，早餐质量好的学生注意力、耐力、数学核对能力均较好 。早餐质量不保证，对学习成绩有明显负面影响，容易出现注意力分散、思维迟钝、易疲劳等反应 。潘主任表示，理想的早餐应由主食和动物食品食物搭配，并注意干稀搭配，如：肉松面包加牛奶、麦片粥加鸡蛋馒头、肉粥加蛋糕、肠粉加豆浆等 。因为主食是能量和糖的主要来源，而肉蛋奶类动物食品既能提供优质蛋白，又因含较多脂肪、可增加饱腹感 。此外，还可适当吃粗粮，补充维生素b、膳食纤维 。他还建议考生如果在晚上学习时间较长，可增加一餐宵夜，以清淡的饮食为主 。如牛奶麦片、皮蛋瘦肉粥加一两件小点心 。或吃些有营养的零食，如果仁、核桃仁、杏仁、水果、鲜果汁、奶制品等 。学生在高考前每天的脑力劳动较繁重，可吃鱼类、禽类、肉类、蛋类、奶类以及大豆制品来补充 。此外，维生素a有维持正常视力的作用，维生素b是脑细胞进行各种代谢必不可少的，维生素c增强眼睛的抵抗力 。因此适量补充能平衡各种营养 。考前，各种补脑保健品大行其道，潘丹峰主任说，目前这些保健品的营养素均可通过均衡饮食获取，不需特意通过这些补脑品来“加油” 。对于保健品广告的宣传，家长干万不可迷信，一切只能作为辅助手段，不能存在依赖心理 。
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