文章插图
主料：豆腐
【锅塌香椿豆腐】辅料：香椿、鸡蛋、小葱
调料：盐、鸡精、料酒、香油
烹制方法：
1、将豆腐切成块，放入盘中，撒上盐、鸡精、料酒、小葱腌制片刻，坐锅点火倒入水，水开后放入香椿烫一下取出，切成碎末备用；
2、坐油锅，将腌制好的豆腐放入面粉中沾匀，再沾上鸡蛋液，待油热后入锅炸成金黄色，锅中留底油，放入葱花、豆腐，迅速烹入料酒，加少许清水、盐、鸡精，放入香椿翻炒，淋香油出锅即可 。
特点：色泽金黄，味道独特 。
推荐阅读
- 蛋美豆腐
- 麻婆豆腐豆腐是酸的,麻婆豆腐变酸-
- 豆腐块的折叠教程
- 正宗的豆腐做法大全分享
- 家常文思豆腐的做法
- 芦笋炒煎豆腐的做法
- 花雕豆腐的做法
- 肉茸豆腐的做法
- 香酥玉豆腐
- 为什么吃豆腐是占便宜的意思？