西红柿炒鸡蛋需要水淀粉吗,西红柿炒鸡蛋放淀粉有什么作用-
你好，很高兴回答你的问题 。
针对西红柿加面粉的做法，我以为有以下几种做法:
做法一:西红柿鸡蛋疙瘩汤，首先把西红柿切丁，鸡蛋打散，在锅里烧油，油开以后放西红柿爆炒，尽量选择汁水多，沙瓤的西红柿做更好，炒的过程中多炒一会炒出汁水，加点糖，然后加水烧开，烧水的时候开始做疙瘩，碗里放面粉，一点一点的加水搅拌，尽量打小疙瘩，这样口感好也比较容易好熟，把打好的疙瘩慢慢的撒入西红柿烧开的糖中，然后搅拌一下，差不多熟了以后淋上打好的鸡蛋，再放点葱花，放点盐，再淋点香油，做出来很好吃 。
做法二:西红柿鸡蛋面，首先锅里烧开水，下入面条，面条煮到用筷子一夹就能夹断的程度就捞出来，然后过凉水，防止粘连 。起锅烧油，放葱，再打两个鸡蛋炒一下，最后放入西红柿翻炒，加盐出锅，放在面条上，就是一碗简单又方便的打卤面，我早上的必备早餐 。
做法三:西红柿鸡蛋蒸饺，这个我是跟一个东北菜馆学的，现在面粉中加一点盐，加水把面搅拌成面絮状，然后揉成光滑的面团，盖上保鲜膜，醒发二十分钟，锅里烧油把鸡蛋炒成块状，再用热水烫一下西红柿，把西红柿的皮剥掉，切成小丁，注意得过滤一下汤汁，防止包起来漏汤，把过滤好的西红柿丁放进炒好的鸡蛋，放上油，盐，生抽调一下味 。然后面板撒上面，把面团搓成长条，揪成一个个小剂子，擀成比饺子皮大的面皮，包进西红柿鸡蛋，包好后上锅蒸，水开以后蒸十分钟就可以出锅啦 。
希望我的回答对你有所帮助 。
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【西红柿炒鸡蛋需要水淀粉吗,西红柿炒鸡蛋放淀粉有什么作用-】最好不要加，影响口感！
西红柿炒蛋是很简单方便又美味的一道菜，第一步
西红柿洗净切小块备用
第二步
鸡蛋打散放入些许食盐，搅拌均匀，切点葱花备用
第三步
起锅烧油，微热时倒入蛋液，炒成块盛出来
第四步
锅中倒油，油热倒入西红柿，放一点盐，一点点糖，炒出汁时倒入鸡蛋翻炒，使得鸡蛋均匀的粘上汁液
第五步
装盘，撒上葱花，OK
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