金针菇的营养价值和保健功效！金针菇的营养价值！ _小知识

金针菇的养分价值！（金针菇的养分价值和保健功用！）

文章插图
一、养分成分
富含铜，铜是人体健康不可缺乏的微量养分素，对于血液、中枢神经和免疫体系，头发、皮肤和骨骼组织以及头脑和肝、心等内脏的发育和功效有主要影响。
【金针菇的营养价值和保健功效！金针菇的营养价值！】

文章插图
二、食疗价值
1、健脑：金针菇含有人体必须氨基酸成分较全，其中赖氨酸和精氨酸含量尤其丰硕，对加强智力尤其是对儿童的身高和智力发育有良好的作用，人称“增智菇” 。含锌量比拟高，也可有增进儿童智力发育和健脑的作用。
2、抗癌抗瘤：金针菇中还含有一种叫朴菇素的物资，有加强机体对癌细胞的抗御才能，常资源网食金针菇还能降胆固醇，预防肝脏疾病和肠胃道溃疡，加强机体正气，防病健身。
3、祛脂降压：金针菇可克制血脂升高，下降胆固醇，防治心脑血管疾病。
4、消炎止痛：食用金针菇具有抵御疲劳，抗菌消炎、消除重金属盐类物资、抗肿瘤的作用。
5、消食：金针菇能有效地加强机体的生物活性，增进体内新陈代谢，有利于食物中各种养分素的接收和应用，对生长发育也大有益处资源网。

文章插图
三、金针菇预防肿瘤后果好
以现代养分学和医学观点看，它是一种高蛋白、低碳水化合物，高钾低钠且富含纤维素和不资源网饱和脂肪酸的食品;经常食用可下降胆固醇，克制血脂升高，有利于防治心脑血管疾病;还有利于食物中各种养分素的平衡接收和应用。
金针菇有利于消除重金属离子和代谢发生的毒素和废物，能有效地加强机体活气，防治肝脏病及胃、肠道溃疡，抵御疲劳，延缓机体衰老，特殊合适高血压患者、肥胖者和中老年人食用。人们早已发明，金针菇所含的蕈菌多糖等物资具有进步人体免疫力，抗菌消炎，防御肿瘤的作用。
新加坡的研讨人员发明，金针菇菌柄中含有一种蛋白，可以克制哮喘、鼻炎、湿疹等过敏性病症，没有患病的人也可以通过吃金针菇来增强免疫体系。不久前，台湾的科研人员也进行过相似实验，期望用金针菇来解决当地近1/3人群罹患的过敏性疾病。