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大蒜生吃好还是熟吃

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大蒜生吃好还是煮熟吃好?一般来说大蒜生吃要好于煮熟吃 ， 因为大蒜中含有比较特殊的大蒜素成分 ， 这种成分是在新鲜或者煮熟的大蒜中看不到的 ， 新鲜的大蒜中只含有蒜氨酸 。只有经过切片或者剁碎后经过催化蒜氨酸形成大蒜素 ， 因此建议在吃大蒜时可以先放置十分钟左右 ， 这时候的大蒜的营养是最高的 ， 因此大蒜生吃比较好 。

大蒜生吃好还是熟吃

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大蒜生吃的好处
1、杀菌：大蒜中含有丰富的硫化物 ， 再未经煮熟后食用能起到很好的抗菌消炎的功效 ， 特别对于一些球菌、真菌、病毒等都有很好的抑制和消灭的功效 。
2、降低血糖：大蒜能很好的促进胰岛素的分泌 ， 并且增加组织细胞对葡萄糖的吸收能迅速的提升人体葡萄糖的含量 ， 能很好的调节血糖的含量 ， 从而能有效的控制血糖 。
3、预防心脑血管疾病：生吃大蒜能很好的预防一些心脑血管中的脂肪沉淀 ， 从而能很好的诱导促进细胞组织的脂肪代谢 ， 能显著的增加纤维蛋白的溶解活性 ， 从而能很好的促进血管的舒张 ， 增加血管的通透性 ， 对于一些心脑血管疾病有很好的预防控制作用 。
4、预防感冒：大蒜中含有硫化丙烯这种辣素 ， 对于一些病原体和寄生虫有很好的抑制作用 ， 因此能起到预防感冒的效果 。
5、抗衰老：大蒜还有抗衰老的作用 ， 因为它含有一些可以媲美维生素C、E的抗氧化的物质 ， 能起到很好的抗氧化的作用 。
【大蒜生吃好还是熟吃】以上就是本文针对大蒜生吃好还是煮熟了吃好的问题的分析 ， 通过本文可以明显的看出大蒜生吃的好处要高于熟吃 ， 不过大蒜辛辣 ， 最好不要饭吃吃 ， 这样会有一定的刺激肠胃的后果 ， 可以在吃饭的时候搭配主食或者菜肴食用 ， 另外晚上也不建议吃大蒜 ， 很容易造成上火的现象 。


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