一年一度的高考即将来临，学生们复习任务繁重，大脑处在高度紧张状态，身体能量消耗多，但食欲往往不佳，再加上生活规律被打乱，身体抗病能力降低，很容易生病 。因此，安排好这个阶段的饮食营养，对保证学生的身体健康和使大脑处于良好状态极为重要 。那么，复习考试期间饮食如何安排呢?保证大脑能源的充足供给：大脑的能量主要靠血液里的葡萄糖氧化来供给，正常人每100毫升血液内葡萄糖的含量为80-120毫克，低于80毫克大脑的兴奋性就会下降，表现为注意力不集中，反应迟钝，分析理解能力下降 。血糖过低时还会出现头晕、心慌、出虚汗等现象 。血糖的主要来源是食物中的碳水化合物，也就是主食，所以，这个时期应多吃些主食 。还可多吃些水果，特别是含葡萄糖较多的浆果，如葡萄、草莓等 。若食欲过差，可适当服些多维葡萄糖 。保证足够的蛋白质：蛋白质中的谷氨酸对大脑的兴奋抑韦怦衡起着重要作用，是活跃脑细胞不可缺少的氨基酸之一 。蛋白质中的赖氨酸有增强记忆的作用 。据报道，在青少年膳食中适当增加赖氨酸，对促进身体发育和智力发育都有好处 。平时，中学生每日需要蛋白质70-80克，复习考试期间可适当增加一些 。蛋白质以动物性食品，如奶、蛋、鱼、肉中的蛋白质为佳 。大豆蛋白也是优质蛋白，多吃些豆制品很有必要 。适当摄取脂肪可增强记忆力：脂肪；中含有磷脂和胆固醇 。磷脂有卵磷脂和脑磷脂，均是大脑记忆功能必需的物质 。磷脂是三磷酸腺苷的主要成分，三磷酸腺苷又是大脑细胞能量代谢不可缺少的高能物质 。磷脂含有丰富的胆硷，胆硷是乙酰胆硷的重要成分 。乙酰胆硷又是完成记忆不可缺少的物质 。胆固醇也是大脑活动的所需物质，中学生尤不可缺 。所以，适当吃些脂肪性食物对青少年来说是没有坏处的 。当然，高血脂或肥胖青少年要注意控制 。磷脂主要存在于动物性食品中，如奶类、蛋类、动物肝脏、瘦肉和豆制品中 。营养要全面：复习考试期间的膳食安排除了注意上述三点外，还应注重营养全面 。就是说，每天的膳食既要保证一定量的多样的主食，也要配以丰富的副食 。此外，还要注意饮食卫生，以防胃肠道传染病的发生 。
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