木鱼渡僧的做法 _做法

原料：茄子、面粉、小苏打、冬笋、黄花菜、台蘑、胡萝卜
辅料：盐、姜、花椒盐、香油、食用油、淀粉
做法：1. 将茄子洗净切成“双飞”片（一刀不切断，一刀切断）；2. 将胡萝卜、冬笋、黄花菜、台蘑、姜洗净切成末，放入器皿中加入盐、香油拌匀成馅，再将馅放入茄子夹内待用；3. 用面粉、淀粉、小苏打倒入水中调成面糊，茄子夹逐个蘸上面糊；4. 坐锅点火倒油，油至四成热时，将茄子夹逐个放入锅内炸至金黄色捞出，摆入盘中，蘸花椒盐食用。
【木鱼渡僧的做法】特色：外脆里嫩，香酥可口。

木鱼渡僧的做法

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