猪肉酸菜饺子馅做法大全窍门窍门,酸菜肉馅包子的做法-( 二 )
酸菜猪肉馅
首先需要处理酸菜 ， 酸菜500克洗干净最好浸泡一小时左右 ， 捞出挤干水分 。
切碎或是切丝 ， 锅里放调和油60克烧热放酸菜炒香备用 。
肉馅（前腿）250克 ， 五香粉30克 。鸡精20克 ， 生抽30克 ， 搅拌均匀后加入炒好的酸菜 ， 搅拌均匀 。
备注：酸菜炒 ， 是为了去除酸涩增香 ， 调和油炒制比较香 ， 所以推荐 。
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