糖醋茭白 _糖醋

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此时正是茭白最美味的时候，鲜嫩丰腴肥美，色面如象牙白，口感糯而不涩，纤维组织少，肉质厚，味道清香甜美。糖醋的做法可以很好保留茭白原有的鲜甜，同时润色提味，番茄酱原本就是酸甜口，加上少许糙米醋，刚下锅就可以闻到醋香弥散开来。大火快速翻炒后醋味融入鲜美的茭白中，酸香味扑面而来，胃口大开，大人小孩都喜欢！
【用料】
新鲜茭白一斤左右，番茄酱1大勺，禾然有机糙米醋1/3勺，香葱少许，盐少许

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【做法】
1，茭白洗净后切滚刀块
2，锅中放油加热后放入茭白翻炒
3，翻炒3-5分钟后茭白炒至微黄收紧状
4，调入1/3勺左右的糙米醋，糙米醋比普通白醋味道重，量减少些
5，接着调入一大勺番茄酱
6，翻炒均匀后撒入香葱碎和少许食盐试味，熟时盛出即可

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糖醋茭白

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