粉丝蟹煲的做法大全 _怎么做

粉丝蟹煲，让大家一听就觉得是一道比较高级的菜肴，其实不是的，粉丝蟹煲是一道家常菜，食材也主要有粉丝和螃蟹。粉丝蟹煲的做法也非常的简单，难度也仅仅是初级，所以只要大家喜欢，都可以自己进行制作哦。下面我们说一下具体方法和小窍门，可以让大家做出大厨级的粉丝蟹煲。

文章插图

粉丝蟹煲属于家常菜谱，主要原料是苏蟹阁螃蟹、粉丝，口味是鲜香，工艺是煲，难度属于初级。
1、把肉蟹洗净，剁成块，均匀地抹上薄薄一层干淀粉，用油略炸后，捞出待用。
2、将粉丝用温水泡软，捞出沥干水分；在汤煲里倒入少量清汤，放入泡软的粉丝，小火略煨，离火待用。
3、炒锅放少量油，爆香葱段、姜片、蒜片，投入炸过的蟹块，烹入绍酒，加入蚝油、酱油、糖、胡椒粉、香油和少许清汤，炒匀。
4、连汤带水地倒入汤煲，加适量清汤，与粉丝同煮片刻，放入香菜段即可。

文章插图

螃蟹含有丰富的蛋白质及微量元素，对身体有很好的滋补作用。蟹中含有较多的维生素A ，对皮肤的角化有帮助。螃蟹还有抗结核作用，吃蟹对结核病的康复大有补益。
【粉丝蟹煲的做法大全】螃蟹肉味鲜美、营养丰富，含有大量蛋白质和脂肪，较多的钙、磷、铁、维生素等物质。每500克螃蟹中含蛋白质49.6克、脂肪9.3克、糖类27.2克、磷1.088毫克、铁33.6毫克和适量维生素A等。它既是滋补品又是佳肴，很受人们的喜爱，常是喜筵上的主菜。但对孕妇来说并不适宜。