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糖醋藕丁

健康知识糖醋


糖醋藕丁

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糖醋藕丁莲藕可以炖汤，可以清炒，也可以做成糖醋藕丁，酸酸甜甜的，爽脆可口，吃起来更有口感，尤其是女性，应该多吃点藕，好处多多 。
原料：
莲藕1节，葱花、姜片 。
调料：
花椒、糖、醋、生抽、老抽、盐、水淀粉
做法：
1、莲藕洗净去皮，切成丁 。
2、花椒、葱、姜切好备用 。
3、锅中倒入清水烧烤，焯烫一下藕丁 。
糖醋藕丁

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4、锅中倒入油，五成热时放入花椒煸香后将花椒捞出 。
5、花椒油中放入葱、姜爆香 。
6、放入焯过水的藕丁，翻炒1分钟 。
7、放入生抽、老抽、糖、醋盐调味 。
8、出锅前调入水淀粉让调味料充分融合，大火收汁后即可出锅 。
糖醋藕丁

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温馨提示：
【糖醋藕丁】1、焯烫藕丁可以去掉藕的生涩感 。
2、煸香花椒油可以为菜更好提味 。
3、喜食辣者可在第“5”步中加入郫县豆瓣或干辣椒煸炒 。
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