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材料：里脊肉1块（200克）切丝
水发森耳4朵 切丝
【47 鱼香肉丝】茭白1个（60克） 削皮切丝
葱2段 切葱花
姜2片切末
大蒜4瓣 切末
腌肉丝材料：盐1/2小匙、料酒1大匙、淀粉2小匙、植物油1小匙
味汁调料：蚝油1大匙、生抽1大匙、醋1大匙、糖1大匙、剁椒酱1大匙、豆瓣酱1大匙、淀粉1/2小匙、水5大匙
做法：
1 。把味汁调料中所有材料放在一个小碗里边备用 。
2 。肉丝加入腌肉丝材料腌制15分钟，茭白丝入开水锅里焯2分钟取出过凉水，其它材料都准备好 。
3 。锅中放入油烧热，入葱花、姜末、蒜末炒香 。
4 。下入肉丝炒至肉丝变白将熟 。
5 。用筷子把味汁调料搅拌均匀倒入锅中翻炒半分钟 。
6 。加和茭白丝、黑木耳丝炒匀即可出锅 。
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小贴士：
1 。味汁调料中的豆瓣酱和剁椒酱因为颗粒大，用前用刀第二代剁碎些更好入味！
2 。茭白可以换成胡萝卜或笋类代替 。
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