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吃什么补充胶原蛋白最有效？

健康知识胶原蛋白含量蛋白质

动物真皮富含胶原蛋白 ， 来源广泛 ， 补充成本低 。猪皮、牛羊皮、鸡皮、鸭皮、鱼皮等家禽皮富含优质胶原蛋白 ， 可制成普通菜肴、汤料或果冻 。猪皮一般都有一种特殊的风味 。鸡皮等禽类真皮脂肪含量略高 ， 鱼皮可能有腥味 ， 鱼皮价格一般不会太便宜 。吃牛皮之类的很麻烦 。请根据自己的饮食习惯来选择 。
鸟类的翅膀和爪子主要由骨骼、肌腱、真皮等组成 。肌肉和脂肪很少 ， 含量最多的是胶原蛋白 。所以鸡翅 ， 鸡爪 ， 鸭爪 ， 鸭翅 ， 鹅爪等 。都是胶原蛋白补充食物的良好来源 。动物的小腿除了骨骼之外 ， 还覆盖着肌腱、筋膜和真皮 ， 富含胶原蛋白 。因此 ， 猪犊、羊犊、牛犊等 。都是很好的胶原蛋白食物来源 。动物的肌腱和筋膜是胶原蛋白结缔组织 ， 富含胶原蛋白 。这类常见的食物有牛腩、牛筋、鹿筋、猪蹄等 。动物软骨和骨骼 ， 尤其是软骨 ， 也富含胶原蛋白 。这类食物来源广泛 ， 有猪骨、腿骨、脊骨、鸡骨、鸭骨、鱼头、鱼骨、牛骨、羊骨等等 。这种食物通常在汤里炖 。鱼的胶原蛋白含量很高 ， 尤其是深海鱼 。所有的鱼都有胶原蛋白 ， 只是分布不同 ， 鱼鳞含量最高 ， 但这个一般不能食用；鱼皮的胶原蛋白含量是其次 ， 但是一般的鱼是不会剥鱼皮的 ， 很多人也没有那种熟练的剥皮技术 。鱼头和鱼骨的含量也很高；但是 ， 胶原蛋白在鱼体内的分布是很不均匀的 ， 大部分胶原蛋白都集中在腹部 ， 也就是鱼鳔 ， 以及鳃的下背部 。所以平时可以多吃鱼肉 ， 多喝鱼汤 。动物体内也有大量的胶原蛋白 ， 但与其他组织相比 ， 由于肌肉量大 ， 胶原蛋白含量较低 。猪肉、牛肉、鸡肉、鸭肉、鱼肉等 。通常吃得很多 。所以胶原蛋白也是默默添加的 。虽然含量低 ， 但消耗量大 ， 补充量可观 。注意胶原蛋白在瘦肉里 ， 不是肥肉 。素食者最好多补充瘦肉 。一般来说 ， 对于哺乳动物来说 ， 大部分胶原蛋白集中在真皮、血管、肌腱、骨骼、软骨等结缔组织中 。对于鱼来说 ， 胶原蛋白主要集中在鱼鳞、鱼皮、鱼头、腹肌和鱼鳔中；对于植物来说 ， 没有胶原蛋白 ， 补充胶原蛋白 ， 吃素是不现实的 。所以要从这几个方面开始寻找胶原蛋白食物来源 。
富含胶原蛋白的十种食物 。
1.白木耳
银耳性温 ， 富含植物胶原蛋白 。对于女性来说 ， 是最适合滋补身体的食物 。特点是润而不腻滞 。具有健脾开胃、益气清肠、健胃健脑、滋阴清热、润燥的作用 。对于阴虚火旺 ， 没有参茸滋养的患者有很好的效果 。具有天然特性的银耳胶 ， 加上其滋阴功能 ， 长期使用能滋润肌肤 ， 具有祛除面部黄褐斑、雀斑的功效 。而且银耳是一种富含膳食纤维的减肥食品 ， 可以帮助肠胃蠕动 ， 减少脂肪吸收 。但是做菜的时候注意少放糖 。
2.鸡皮
可以说所有的动物皮都富含胶原蛋白 。当然 ， 鸡皮也不例外 。鸡皮有很好的美容效果 。含有大量胶原蛋白 。能让皮肤光滑 ， 去皱效果是其他东西无法比拟的 。中医认为鸡皮味甘性温 ， 入脾胃经 ， 有健脾益气、生精填髓的作用 。现代医学认为 ， 鸡皮的保健功能主要体现在它含有丰富的胶原蛋白 。胶原蛋白在人体皮肤中起着非常重要的作用 。它有很好的支撑力 ， 就像撑起皮肤组织的钢结构一样 ， 能让皮肤看起来很丰富 。所以鸡皮菜有很多美容保健的功效 。
3.海参海参蛋白主要是胶原蛋白 ， 富含甘氨酸和碱性氨基酸 ， 是生血、养血、促进钙吸收的基础 。海参含有18种氨基酸 ， 其中9种是人体必需的 ， 尤其是精氨酸 ， 远远高于其他海产品 。海参不仅是珍贵的食物 ， 也是珍贵的药材 。据《本草纲目拾遗》年记载 ， 海参味甘咸 ， 补肾益精 ， 摄尿壮阳 ， 治阳痿 ， 性温 ， 故称海参 。海参具有提高记忆力、延缓性腺衰老、预防动脉硬化、抗肿瘤的作用 。
4.鱼皮
鱼皮富含蛋白质和多种微量元素 ， 其蛋白质主要由大分子胶原蛋白和粘多糖组成 。日常生活中经常食用可以帮助女性朋友有效的美化肌肤 ， 是女性护肤美容的佳品 。生活中有很多高血脂高胆固醇患者不敢吃动物皮 ， 但专家指出 ， 这些患者平时可以多吃些鱼皮 ， 因为鱼皮中的胆固醇含量很低 。医学研究发现 ， “鱼皮”中的白细胞——亮氨酸具有抗癌作用 。


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