它是春天里的野菜之王，每一口都是家乡味，错过了要再等一年
每当春分时节，家中老人总会结伴去山上采一些叫做棉菜的野菜，这种菜只有在清明前后的田间野地里才会有，具有温经通络、行气活血、祛湿逐寒、消肿散结的功效，号称春天里的野菜之王，老人们将它摘回来后，会做成叫做清明饼的美食，时令鲜蔬搭配上糯米，每一口都是家乡的味道 。
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新鲜的棉菜是一丛丛的长在山野间，对环境的要求也非常高，一阵春雨过后，才会开始露头，这个时候家中老人就会相约去摘棉菜，一般都是采摘头上最嫩的一部分，一般一个上午才能摘上一小篓 。
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然后将摘回来的棉菜用清水冲洗干净，摘成小段，然后再阳光下晾晒干净；
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再将晒好的棉菜，放入石磨中，磨成棉菜汁；
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倒入准备好的糯米粉，用手反复揉捏摔打，做成表面光亮软糯的糯米面团；
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搭配上春天里的时令蔬菜：竹笋、香菇、木耳和豆腐干，再加上冬天晒好的腊肉，全都切成丁，加入调味品，搅拌均匀后，做成馅料；
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这个时候全家老小都要齐上阵，发挥个人想象，一起包清明饼：包子状，饺子状等，底下放上一片新鲜的柚子叶或者芭蕉叶，然后均匀的码放在蒸笼上摆好；
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最后在老铁锅中加入足量的清水，灶台中加入足量的材火，将包好的棉菜饼上锅蒸半个小时左右，出锅后，这样一道美味的清明饼就完成了！
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【它是春天里的野菜之王，每一口都是家乡味，错过了要再等一年】
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