【夏季饮食——低热量冷配菜】简介：热量：32卡路里小贴士：西红柿含有丰富的果胶等食物纤维，使人容易产生饱腹感 。纤维不仅能被肠道消化，还能吸收多余的脂肪一起排出 。
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夏天，炎热的天气让人食欲不振，但如果你总是不吃晚饭，只吃零食和冷饮，热量会高得可怕 。教你做这道低热量冷配菜 。制作简单，热量低，营养高 。
冷水母丝
材料：海蜇丝30克，番茄50克，黄瓜40克 。
1.准备1汤匙醋、1/2汤匙高汤、2/3茶匙盐、少许酱油和少许辣椒酱，混合搅拌成酱 。
2.海蜇丝用水浸泡，沥干切丝，取1/3淋汁腌制 。
3.黄瓜切片，加盐，西红柿焯一下，去皮，切丝 。
4.稍微去除黄瓜中的盐，然后与其他材料混合并搅拌，最后淋上果汁 。热量：32卡路里
提示：
1.西红柿富含果胶等食物纤维，使人容易产生饱腹感 。纤维不仅能被肠道消化，还能吸收多余的脂肪一起排出 。番茄中的番茄红素可以减少热量摄入，减少脂肪堆积，补充多种维生素，维持营养均衡 。同时，西红柿的糖分和热量都很低，每100克只有16卡路里 。多吃就不会胖 。
2.黄瓜果肉脆甜多汁，清香可口 。它含有树胶、果酸和生物活性酶，能促进身体新陈代谢，治疗晒伤、雀斑和皮肤过敏 。黄瓜还能清热利尿，预防便秘 。新鲜黄瓜含有丙醇二酸，能有效抑制糖分转化为脂肪 。因此，经常吃黄瓜对减肥和预防冠心病大有裨益 。
3.水母营养极其丰富 。据测定，每100克海蜇含蛋白质12.3克，碳水化合物4克，钙182毫克，碘132微克和各种维生素 。海蜇仍然是一种很好的药物 。中医认为，海蜇具有清热解毒、化痰软坚、降血压、消肿的作用 。加工后伞部叫海蜇皮，腕部叫海蜇头，商品价值比海蜇头贵 。
海蜇和其他海产品一样，容易被嗜盐菌等细菌污染，食用凉拌海蜇丝导致细菌性食物中毒 。生海蜇丝要小心处理，操作时要注意卫生，防止苍蝇、灰尘和污染 。最好切丝，然后用冷开水反复冲洗，晾干，以防食物中毒 。
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