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原料：
蜜桃、排骨、味啉半碗、生抽1碗、半个、柠檬半个 。
腌肉汁调配：
1、蜜桃洗净，去皮 。
2、蜜桃洗净，去皮 。
3、放入料理机中，搅打成果泥 。
4、将蜜桃果泥倒入盆内 。
5、倒入半碗味啉 。
6、倒入一碗生抽 。
7、柠檬切片，用手将柠檬汁挤入盆内，将果肉也放入 。
8、腌肉汁调好 。
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排骨烹调：
10、排骨焯水3分钟 。
11、捞出，洗去浮沫 。
12、将排骨放入腌料中，腌渍数小时 。
13、洋葱切丝 。
14、将洋葱丝码在锅底 。
15、将腌好的排骨倒入锅内，加入适量清水 。
16、开火，烧1小时左右，至汤汁粘稠，肉质酥烂为止 。
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味淋是日本料理中的调味料，是以米为主原料、加上米曲、添加糖、盐等的发酵调味料 。基本上就是调味米酒，有点甜味，颜色是淡黄的 。手边没味淋时，可用米酒加点红糖代替 。
小贴士：
1、排骨事先焯水，放入浮沫过多，影响美观和口感 。
2、味啉是一种日式调味料，没有可以放米酒和红糖或者白糖 。
3、排骨腌渍数小时，可以更加入味，想节省时间，就直接炖吧！
【蜜桃排骨】4、炖煮的时候，将柠檬皮挑出，防止炖煮后发苦 。
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