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凉拌剔骨肉

骨肉健康知识


凉拌剔骨肉

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材料：猪大骨、黄瓜、大蒜、凉拌醋、味极鲜酱油、精盐、花椒油，料酒
做法：
1、猪大骨煮熟后，把肉用刀子剔下 。
凉拌剔骨肉

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2、黄瓜打皮后用刀拍扁 。把黄瓜切成大段 。
凉拌剔骨肉

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3、大蒜加精盐砸成蒜泥后，调入一汤匙味极鲜酱油 。加入两汤匙凉拌醋 。倒入适量花椒油，去腥 。
凉拌剔骨肉

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4、拌匀后，调入盛有黄瓜、剔骨肉的小盆里拌匀即可 。
凉拌剔骨肉

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小贴士：
1、猪骨汤没有补钙的功效，汤的鲜美来自猪骨髓和肉的滋味渗出 。
【凉拌剔骨肉】2、熬制猪骨汤的猪骨要用开水焯过，可去血沫和杂质 。


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