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青椒杏鲍菇炒肉丝

肉丝杏鲍菇青椒健康知识


青椒杏鲍菇炒肉丝

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【主料】猪肉、青椒、杏鲍菇
【配料】葱姜丝、蒜片
【调料】盐、蚝油、水淀粉、姜粉、五香粉各适量
【做法】
1、先将猪肉切片，再切成细丝 。
2、码味：葱姜切丝、盐一小勺、姜粉、五香粉、水淀粉2勺和肉丝拌在一起，腌制5分钟 。
3、准备杏鲍菇一个、青椒若干 。
4、杏鲍菇切片，青椒切丝 。
青椒杏鲍菇炒肉丝

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5、锅热后，倒入适量油，先下蒜片 。
6、爆香蒜片 。
7、下入码好味儿的肉丝 。
8、快速翻炒，至肉色变白 。
青椒杏鲍菇炒肉丝

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9、再倒入适量的蚝油兜匀，翻炒2、3分钟 。
10、把肉拨到锅的一边，下入杏鲍菇和青椒 。
11、大火翻炒，如果这个时候锅子太干的话，可以淋入一点点清水 。
12、利用瞬间升腾起的水蒸汽，杏鲍菇和青椒就非常容易熟了，一点盐，翻炒几下，出锅 。
青椒杏鲍菇炒肉丝

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做法：
1、葱姜丝的作用是使肉丝去腥 。
【青椒杏鲍菇炒肉丝】2、加入水淀粉浆一下肉丝的话，炒出来口感更嫩 。


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