文章插图
材料：猪脊骨1盒、洋葱2个、生姜1块、小葱3根、八角1粒、桂皮1小片、花椒粒1小撮（主要材料如↓图所示）
调料：椒盐、料酒、大喜大原味烤肉酱3-4勺，蒜蓉香辣酱1勺、豉油1勺、黑胡椒碎、葡萄籽油
文章插图
做法：（如↓图所示）
↓1.将猪脊骨冲洗干净，锅内坐水，小葱洗净挽葱结丢进去，生姜切一半拍松入锅，花椒粒取一半入锅，煮开锅后将猪脊骨下锅氽煮，水开二度后淋1小勺料酒下去，氽煮至血腥浮沫泛起后捞出；
↓2.将氽煮后的猪脊骨温水冲净浮沫后放入砂锅中，加上适量清水，剩余生姜拍松入锅，香辛料：八角、桂皮、花椒粒用温水稍加浸泡淘洗干净放入锅中，大火煮开后转中小焖煮30分钟左右；
文章插图
↓3.调制烤酱，大喜大原味烤肉酱3-4勺，蒜蓉香辣酱1勺、豉油1勺、黑胡椒碎1茶匙；
↓4.将烤酱搅拌均匀后与猪脊骨混合，腌制30分钟左右；
【洋葱烤脊骨】
文章插图
↓5.将洋葱洗净，切块后掰成片，平铺在垫有锡纸的烤盘上，撒上椒盐，淋上少许白雪葡萄籽油；
↓6.将腌制好的猪脊骨铺在洋葱上面，放入预热200度的烤箱，上下火烤至脊骨肉金黄焦香（约20分钟）即可 。其间需翻面加刷酱料1次 。
文章插图
文章插图
推荐阅读
- 秦岚|秦岚宁波瘸腿逛夜市被拍，穿吊带街头吃烧烤没包袱，路人镜头下惹人疼
- 洋葱炒花甲
- 洋葱怎么挑
- 烤鸡炖土豆
- 绿茶烤肉
- 烤猪肋排
- 红酒泡洋葱的功效及其制作方法
- 面包机好还是烤箱好 烤箱和面包机哪个烤面包好吃
- 冰皮月饼不用烤吗
- 烤箱烤土豆条