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原料:
羊心、泡椒、姜、色拉油、盐、生抽、葱、淀粉、料酒、干辣椒、辣椒油
做法:
1、将羊心从中间剖开 , 反复冲洗去淤血 , 切成片 。
2、泡椒切成小段;姜切丝;葱切段;干辣椒剪成段 。
3、少许料酒 , 拌入羊心中 , 抓匀后腌制5分钟 。
4、生抽、水淀粉、盐、辣椒油 , 放入碗里调匀成芡汁 。
5、锅置火上 , 烧热放油 , 下姜丝、干辣椒爆香 。
6、倒入羊心 , 大火急炒 , 炒至羊心变色 。
7、快速下泡椒、葱段 , 炒拌均匀 。
8、烹入兑好的芡汁 , 迅速兜匀 , 出锅即成 。
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小贴士:
1、羊心 , 具有保护心脏 , 保护心肌细胞 , 预防或是缓解心悸、心率失常等功效 。
【泡椒炒羊心】2、尤其适宜肤色没有光华 , 失去红润、手脚冰冷的人群 。
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