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猪肉脯

健康知识猪肉


猪肉脯

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材料：猪肉泥500g 。老抽，生抽，盐，糖，耗油，黑胡椒粉 。
做法：
1.肉泥加调料拌匀，顺着一个方向一直搅拌上劲，腌制1小时以上 。
2.台面上铺一张锡纸，放上一坨肉，上面盖保鲜膜，擀开厚约5mm左右的片 。揭开保鲜膜撒少许芝麻，再盖上稍微擀一下 。连同锡纸放在烤盘上，把锡纸的四边上折一下，以防一烤出汁会留在烤盘上 。
3.烤箱预热200度，中层，上下火，烤约15分钟时，把肉片翻面，烤10分钟，再翻面继续烤5-10分钟 。
猪肉脯

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小贴士：
*猪肉泥选用后腿肉口感更好 。
*锡纸上可以刷点油再擀肉 。这样烤的时候不会粘 。我没有刷油，边缘会稍微粘，翻面时需借助工具，不过也不严重，懒人 。
*烘烤时间长短看个人喜好的口感硬度 。时间长点肉硬，时间短了肉嫩 。我喜欢前者 。那样才有肉脯的意思 。
【猪肉脯】*调料可随自己口味更换，加点辣椒粉什么的，太好吃！！


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