酱炒蘑菇牛肉 _牛肉

【酱炒蘑菇牛肉】

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材料：牛肉、蘑菇、红椒、葱（只用葱白部分）、辣椒酱、盐、白糖、料酒、生抽、老抽、芝麻油、黑胡椒（选用，看自己喜好）、生粉

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准备：
1、牛肉洗净，沥水切丁
2、蘑菇洗净切片
3、红椒洗净切小块，葱洗净取葱白部分，切断
4、牛肉丁里面加：半汤匙生粉（生粉别搁太多）、生抽、白糖、料酒，拌匀，腌制一会儿（腌牛肉的时候别放盐！）
5、要在开炒之前调好调味料：一匙清水、半匙辣椒酱（不要多，其实主要是提鲜，吃不出辣味来）、半匙老油、半匙芝麻油、半匙盐、1/3匙白糖（清水的量看自己喜欢最后的汤汁是多还是少）
6、腌制好的牛肉在开火炒之前，再搁上一汤匙食用油调味汁放半匙生粉拌匀