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广东著名的烤乳猪，也是满汉全席中的主打菜 烤乳猪是哪个菜系的代表菜


广东著名的烤乳猪，也是满汉全席中的主打菜 烤乳猪是哪个菜系的代表菜

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【广东著名的烤乳猪，也是满汉全席中的主打菜 烤乳猪是哪个菜系的代表菜】烤乳猪是哪个菜系的代表菜(广东著名的烤乳猪也是满汉全席的主菜)
满汉全席，你虽然没吃过，但一定听说过 。它是清代的宫廷盛宴，既有宫廷菜肴的特点，又有地方风味 。一般满汉全席的上菜至少有八种，分别是54个南方菜和54个北方菜，三天吃一次 。满族宴席菜肴咸中带甜，荤中有素，取材广泛，配料精细，美食包罗万象 。

然而，在这次满汉全席中，烤乳猪是最令人难忘的 。它是广州的一道特色菜，也是满汉全席上的主食 。早在3000多年前的西周，它就已经被列为“八珍”之一，当时被称为“枪豚” 。

随着社会的发展和科技的进步，烤乳猪的烹饪技术也在逐步提高 。南北朝时期，我国著名的农学家贾思勰曾在《齐·姚敏书》中描述了烤乳猪的做法 。1400多年前，烹饪技艺之高，让人叹为观止 。
其实在广东，烤乳猪仍然是家家户户用来祭祖的祭品，是家家户户必不可少的节日食品 。一般是祭祀后和亲朋好友一起吃 。

做出来的烤乳猪色泽红润，形状完整，就是一整只猪 。烤猪皮鲜嫩，吃起来肥而不腻 。味道很好 。广东著名的烤乳猪也是满汉全席的主菜 。最好蘸点糖 。
一个小哥，对烤乳猪特别好奇，在网上买了一袋烤乳猪，看看味道有多诱人，让古代贵族们爱不释手 。
打开烤乳猪的包装，取出烤乳猪 。这个烤乳猪是用一只小猪做的，特别全 。而且猪皮很软，但是烤乳猪的特点是猪皮脆脆的，需要用烤箱加热 。烤20分钟取出 。烤乳猪的表面真的很脆 。看来小哥哥懂得不少 。

拿出一把刀，在烤好的猪肉背面划开，油和汤就会流出来 。剥下一块猪皮，皮很脆，里面却全是肥肉 。嚼在嘴里，吃起来感觉有点肥 。再切开脆皮，里面还是瘦肉，再蘸白糖吃，味道瞬间变得鲜美 。

很多人说吃白糖配肉会很奇怪，但是吃白糖配烤乳猪一点违和感都没有，味道反而瞬间上来了 。脆皮吃起来脆脆的，白糖吃起来脆脆的，但是有一种甜甜的感觉 。

烤乳猪的汤全是猪油 。小哥不知道，以为是汤，直接喝了，然后全吐了 。好像烤乳猪或者猪皮都比信息资源网好吃 。
这个烤乳猪还是小重量的 。猪皮下面只有薄薄的一层肥肉和瘦肉，然后直奔骨头 。最好是吃烤乳猪肥瘦部分，这样可以有酥脆的口感，也可以有烤肉的香味，然后感觉有点胖 。不过总的来说，烤乳猪肥肉多瘦肉少，吃起来相当油腻 。

一般来说，烤乳猪的味道一般，但也不是特别好吃 。但新鲜出炉的乳猪如果现场吃，味道就不一样了 。


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