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莲藕焖猪手

健康知识莲藕焖猪手


莲藕焖猪手

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材料：猪蹄，莲藕，葱姜，盐，生抽，老抽，白糖，腐乳，胡椒粉
做法：
【莲藕焖猪手】1.猪蹄洗净清理干净后剁成小块 。莲藕去皮切块 。
2.烧一锅沸水，加几片姜和料酒，放猪蹄进去焯水 。然后捞出清洗干净后沥干水份 。
莲藕焖猪手

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3.热锅下油，下入葱姜片炒香，再放猪蹄煎至两面微黄 。
4.调入盐，生抽，老抽，白糖，腐乳，炒至猪蹄上色均匀 。烹少许料酒翻炒 。
5.加入清水，水量刚没过猪蹄就行 。大火烧开后下藕块，再次烧开后转小火，盖盖焖煮约一个小时左右 。
6.开盖收汁后加少许胡椒粉提味即可 。
莲藕焖猪手

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ps：
1.加盐的时候要注意用量，生抽，老抽，腐乳里都有盐分滴 。
2.说到藕，最好用粉藕 。。。


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