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农家小炒肉的做法：１、猪后臀尖肉切薄片 ， 加生抽、料酒、少许老抽（调色）、淀粉腌制十几分钟；２、洋葱、美人椒、杭椒切丝 ， 葱姜切片；３、锅中油热后 ， 放入葱姜炒香 ， 放入肉片炒至变色 ， 加入洋葱、椒丝 ， 翻炒均匀 ， 加盐、鸡精、白胡椒粉调味 ， 淋上少许水淀粉勾芡即可 。summer的小提示：１、以前用五花肉觉得有点腻 ， 这个后臀尖肉肥肉少一些 ， 我觉得用里脊肉也不错 ， 我还是比较喜欢吃瘦的；２、还可以把肉放到加入葱姜、料酒的水中煮一下再切片炒 ， 炒时加少许老抽调一下色 ， 或加豆瓣酱也可（有点象回锅肉的做法） ， 这次为了赶时间 ， 就直接腌一下炒的 ， 是比较省事儿做法
【家常小炒肉的做法】
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