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原料：牛腩 ， 白萝卜调料：酸菜鱼锅底（我买的是谭鱼头的 ， 不错 ， 购买地点是沃尔玛）配料：姜 ， 香叶（可无）
做法:
?做开水 ， 把牛腩切块后 ， 放入开水中烫煮一两分钟 ， 然后捞出牛肉 ， 洗干净血末 。?锅里重新接水 ， 放入两片姜 ， 如果有香叶 ， 放些两片香叶 ， 放入牛肉 ， 滴两滴醋啊、柠檬汁啊 ， 或者放几片山楂干都行 ， 酸性东西让牛肉容易烂 。?中火煮开后转小火慢炖 ， 直至牛肉酥烂 ， 大约一个多小时吧 。如果有时间 ， 最后彻底晾凉撇去油脂更清口 。?把酸菜锅底料放入锅中 ， 倒入些牛肉清汤 ， 大约是锅底料的三到倍量 。然后放入牛肉和去皮切块的白萝卜 ， 中火煮开后转小火再炖半个多小时入味 ， 就可以了 。
【酸菜牛肉做法】
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