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【胡萝卜丝炒肉】调料：葱丝、姜丝、料酒、酱油、盐、味精各适量 做法： 1、胡萝卜洗净，去皮切丝；猪肉洗净，切丝，用料酒、酱油腌制 。2、锅置火上，倒油烧热，用葱丝、姜丝炝锅，下入肉丝翻炒，至肉丝变色盛出 。3、炒锅倒油烧热，放入胡萝卜死煸炒一会儿，加入盐和适量水，加盖稍焖一会儿，待胡萝卜丝烂熟时，加肉丝、味精翻炒均匀即可 。贴心小提示：胡萝卜素是一种脂溶物质，消化吸收率级差，烹调时应与油脂一起 。烹制胡萝卜时最好不要放醋，否则会使胡萝卜中的维生素a原遭到破坏 。功效： 胡萝卜含有丰富的营养成分，尤其维生素a的含量居各种食物的首位 。维生素a是“脂溶性维生素”，与脂类的猪油合并炒制，维生素a可被充分吸收利用 。女性皮肤弹性松驰、失去光泽、肌肉粗糙者，吃此菜可改变皮肤状况，使皮肤细腻光滑，富有弹性 。家里有宝宝的也要多多让宝宝吃胡萝卜，对孩子的眼睛也很有好处滴
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