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茶树菇烧鸡广东鸡最有名的代表就是清远鸡了，山清水秀的地方孕育出肉质鲜美，连骨头都有味的鸡，散养的鸡味道更美 。这道茶树菇烧鸡，味道鲜美，肉质爽滑 。
主料：
鸡1/2只 茶树菇40克
辅料：
植物油3汤匙 食盐1.5茶匙 白糖1茶匙 老抽1茶匙 料酒1茶匙 姜2片 蒜3瓣 水淀粉小半碗
做法：
1.茶树菇提前去菌根洗净用清水泡3小时左右
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2.把鸡斩块，洗净后用清水泡半小时，中途换两次水
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3.切好蒜和姜
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