卤菜技术该怎么选择学习 学习做卤菜
学习做卤菜（卤菜技巧该怎么选择学习）四川的卤菜确切全国著名 ， 不止是卤菜 ， 川菜 ， 小吃、火锅在全国都是有市场的 ， 再好的市场 ， 也须要技巧的支持 。当然 ， 没有技巧 ， 做一个投资人也可以 ， 这不是我们今天所说的领域 ， 我们今天只说卤菜 。
有的人说学卤菜 ， 必定要找生意好的 ， 著名气的等等！其实不然 ， 你认为你找到一个 ， 生意火爆得很的老店 ， 然后跟他学习了 ， 你再回去自己开 ， 自己的生意也会跟你学的那个店一样好了吗？我的答案是不可能 。
这个熟食行业 ， 不是搞复制 ， 哦！你去复制一个店的技巧 ， 然后你的生意就跟他一样了吗？不然 ， 熟食有很大的地区性 ， 要理解因时因地的变通 ， 千万不能搞复制 ， 自己不管在哪里学技巧 ， 最后的开店 ， 必定要依据你开店的地区来定菜品 ， 找到属于你那个处所花费群的适应菜 ， 才是重中之重 ， 做传统模式 ， 做休闲模式 ， 还是其他什么模式 ， 都要依据你铺子周围的人来定 ， 不能说我学的什么就要呆板的做什么 ， 如果这样 ， 这个生意就不好做了 ， 大家说是不是....
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【卤菜技术该怎么选择学习 学习做卤菜】还有 ， 技巧的选择 ， 必定不要贪多 ， 特殊是对于初学者而言 ， 你的认知和经验的汲取都是随着你的实践慢慢深刻懂得的 ， 我不建议 ， 初学者 ， 去开一个范围比拟大的店 ， 还有对于自身所控制的技巧不要盲目标自负 ， 有时候开店的胜利不只是技巧体现的那么简略 ， 是须要多方面因素积聚而成的 ， 对于市场中有些热门 ， 不要盲目标推重 ， 要有自身沉着的思考 ， 然后能力去做决议 ， 在与好多卤友的交换中 ， 我发明 ， 好多人选择卤菜行业 ， 都是一时的随波逐流 ， 被市场一些表象的热度牵着走 ， 没有自我理智的剖析 ， 自己适不合适做 ， 这样做到底对不对 ， 当下选择的思路是不是被人左右的 ， 有没有主观的对自我才能的认识等等 ， 这些问题我们都要在选择一个行业之前 ， 多问问自己！大家记着 ， 一个外行 ， 不管做任何行业 ， 去跟风自己生疏的范畴 ， 风险都是最大的 ， 你别看到人家跟风赚到钱了 ， 但是你不知道 ， 人家可能就是这个行业的人 。说这么多 ， 谭谈的目标就是 ， 想告知大家 ， 入行须谨严 ， 不要做没有预备的属于自身生疏的行业！
没有餐饮基本的小白 ， 千万不要妄图靠个配方就能入门某个行业 ， 熟食行业同样如此 ， 当下网上花一两百就可以买各个行业的配方 ， 我们先不说这些配方的真实性 ， 就以我们买配方的人 ， 自己有没有想过 ， 你是不是有才能仅凭一个配方资料就能学会一种技巧呢！我的答案是 ， 如果你没有餐饮基本 ， 你是收获不了什么的 ， 除非你是餐饮同行 ， 说以呀 ， 配方资料只合适有餐饮基本的行家人相互学习交换 ， 白丁没有口传身授是不能以一个配方资料学技巧的 ， 所以那些参与白丁 ， 还是不要去乱浪费自己的钱了 ， 踏踏实实的实际学习吧!
当下好多培训者 ， 都是冠冕堂皇的说自己的技巧不加添加剂 ， 可是 ， 当你真正去学的时候却加了一大堆 ， 好多人都哑巴吃黄连 ， 自己咽下去了 ， 我要说那是你活该 ， 既然他说他的技巧不加添加剂 ， 你学的时候又都是添加剂 ， 你为什么不维权呢？你为什么不质问呢？你自己都默认了 ， 自己都装哑巴不说话 ， 那不是你该的 ， 又是什么呢？当下的法制社会环境 ， 你都还要做一个唯唯诺诺的人 ， 那能怪谁呢？
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