土鸡汤

2026-02-24 健康知识土鸡

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【原料】
土鸡半只、萝卜 2个、生姜 1块、红枣 6颗（数量随意）、盐适量

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【做法】
1. 萝卜去皮切滚刀块（形状大小随意），生姜洗净去皮切片（生姜皮不要丢哦）。
2. 将生姜皮和洗净的鸡肉一起下入冷水锅中焯水。
水沸后继续煮2分钟，将鸡肉捞起，置流动的水下冲洗干净，再沥去多余水分备用。
【土鸡汤】3. 将处理好的鸡肉和姜片一起放入汤煲内，加入足量的清水，煮开后转小火炖30分钟左右。

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4. 下入萝卜和红枣，继续炖20-30分钟（时间视自己喜好萝卜的软烂程度调整）。
5. 加入盐，盖上汤煲盖，继续煮5分钟。
6. 如果土鸡的油比较多，可以用汤勺把最上面的汤和油舀一些出来，单独盛放，凉透之后鸡油就会凝结在表面，油可以用来炒青菜，很香。

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