开什么国际玩笑，明明是白酒比威士忌好喝威士忌是什么酒 _小知识

最近，常听身边的朋友吐槽，喝白酒的时候很辣口，会有麻舌头的感到，反而喝威士忌情形就会好很多，进而得出一个结论白酒口感比不上威士忌。一问喝的是什么白酒，答曰：白酒是百十块的xx镇酒，威士忌是三四百块的苏格兰威士忌。这是典范的抛开价钱谈品德。

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【开什么国际玩笑，明明是白酒比威士忌好喝威士忌是什么酒】威士忌
又有人会问了，白酒我就是喝不惯，那么我可能会爱好喝威士忌吗？你要懂得，有人爱好喝白酒也爱好喝威士忌，有人不喜资源网欢喝白酒也爱好喝威士忌，这解释爱好威士忌与否和是否习惯喝白酒没有关系。如果有人想以喝过的白酒为参照物，通过比较威士忌的特色，为是否尝试威士忌做出指点性的看法，那么我们就来比较一下中国白酒与威士忌的异同，以供你做出恰当的断定。

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白酒
中国白酒与威士忌酿酒原料不同，白酒重要用高粱等，威士忌重要用谷物、大麦芽等。除了原料不同外，两者最主要的便是发酵方法的不同。中国白酒采取双边发酵，即边糖化边发酵，糖化、发酵同时进行；威士忌酒是单边发酵，即先糖化后发酵。单边发酵的特色是进程明白，发酵时光短，产酒率高，缺陷是香气较少，因此威士忌须要通过桶陈增香。双边发酵进程庞杂，发酵时光长，产酒率低，但是可以带来较为丰硕的香气，因此白酒通常比威士忌香气更庞杂。
从酿造角度来说，白酒比威士忌具有更好的香气，这归功于白酒中的有机酸、酯类、高等醇和羰基化合物等香气成分，其占比约2% 。值得注意是，这些香气成分并非越多越好，也不是越少越好，以高等醇类物资为例，若醇含量太低则香气不突出，含量太高酒体变得刺激、辛辣。有人重香，有人重味，于是市面上涌现了两大门派，强调白酒香气的一派资源网：受得了辣，但是要香气足；强调白酒口感的一派：香气可以淡雅，但是口感必定要柔。

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威士忌
从产品角度来说，白酒与威士忌都具有数量众多的类型产品。中国白酒可以分为浓香型、酱资源网香型、幽香型及米香型等诸多香型。威士忌同样如此，苏格兰威士忌、日本威士忌、爱尔兰威士忌等各有特点，单一麦芽与折衷威士忌，既有花果香的小清爽酒款，也有泥煤味的重口味。因此，我以为与其讨论白酒与威士忌大类上的好恶，不如在细分范畴去做探讨，比如我爱好酒体轻柔的，我可以选择爱尔兰威士忌，或者绵柔淡雅型的白酒，按作风去选不要用类别去筛。
针对白酒的口感比威士忌辣，我做几点回应：首先，辣味重要来自于醛类物资，白酒采取复式发酵法在得到了更多香气的同时，醛类物资自然比威士忌要多；其次，陈放可以缓解辣味，价钱较低的白酒往往是新酒或者陈放时光较短，苏格兰威士忌最少要在桶内熟成3年（价钱有门槛）。以三百元为尺度，你拿泸州老窖特曲和格兰菲迪12比一下，你会发明显著的两种不同作风，但是都很容易入口。
有人说：谢绝白酒的年青人，已经开端喝威士忌了。诚然，萝卜白菜各有所爱，但是我们要清晰所谓的“谢绝”毕竟是标签化下的行动，还是在沉思熟虑后所做的断定。有的东西很美，不管你是否意识到，它都会一直存在，静待有缘人。