鲜奶可以加热吗(牛奶加热后真的会破坏营养吗) _小知识

鲜奶可以加热吗？(牛奶加热后真的会破坏营养吗？)很多人喜欢喝热牛奶，经常热着喝，很舒服，但是也有很多人很迷茫。牛奶加热后会损害营养吗？很多人因为这个问题想喝热牛奶，但是不敢这么做。那么加热牛奶到底不可行吗？现在来讨论一下这个问题，给大家解答一下。

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也许很多人都说，喝了这么多年牛奶，喝了有错吗？有些人真的不知道喝牛奶很讲究，比如温度，这是个大问题。
很多问题都表明冰牛奶不好，不能喝冰牛奶。这是因为牛奶在冰箱中冷冻后，牛奶中的营养成分不同，口感较淡，营养成分变得不太容易接受；然后就是暖气问题。有数据说牛奶不能加热。如果加热，牛奶中的蛋白质会变成凝胶，或者出现沉淀，从而降低牛奶的质量。

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另一方面，未加工的液态乳制品可分为原料乳、灭菌乳和灭菌乳。原料奶没有被广泛使用，因为鲜奶没有经过消毒灭菌；消毒过的牛奶已经巴氏杀菌了，但是你不用担心里面没有营养，细菌孢子也没有失去活性，但是还有一个缺陷，就是必须在0-4℃下运输保存。

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灭菌奶有两种重要的类型，一种是超高温灭菌奶，一般说是135℃以上超高温灭菌1-2秒，然后用特殊技能无菌灌装，另一种是坚持对奶进行灭菌，也就是说先将奶装罐密封，再用技能在110℃灭菌15-40分钟。这种方法可以在室温下保存6个月以上。资源网络

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消过毒的牛奶最好早点喝，新的最好喝，但也不一定。资源网络可以在保质期内使用。开了记得喝，喝之前不用加热。
如果有的人肠胃不好，不适合吃凉的，或者有喝热牛奶的习惯或偏好，可以稍微加热牛奶，但切记温度不能太高，千万不要煮沸，这样会导致营养成分的流失。一般情况下，建议加热到75℃以下。加热不好。一方面不能吸收营养，另一方面味道也没那么好。所以喝牛奶还是很讲究的，不要太热。
【鲜奶可以加热吗(牛奶加热后真的会破坏营养吗)】