绿豆的做法很多，有些喜爱吃猪肚的朋友，就喜欢用猪肚炖绿豆，夏天吃上一份特别美味 。而且猪肚和绿豆营养价值都很高，猪肚含有丰富的蛋白质、脂肪、钾钙等微量元素，绿豆含有大量的蛋白质和维生素等，能够滋润肌肤，清热解毒，对身体的健康有很大的益处，那么猪肚炖绿豆怎么做呢?
文章插图
1、准备材料，回家用醋葱加面粉大葱洗干净，搓洗 。清水洗干净，再加葱面粉和醋洗干净，再清水洗干净，锅里加水，放猪肚子，放大葱姜片煮 。煮好洗干净，切丝 。
2、再放入绿豆，姜片，葱段，花生，花豆，红枣枸杞，玉米，胡萝卜等 。锅里水加满，先开大火煮，然后小火一直炖 。
3、继续炖 。
4、小火一直炖
5、30分钟后即可出锅
文章插图
【猪肚炖绿豆的做法】
猪肚价值：
1、猪肚中含有大量的钙、钾、钠、镁、铁等元素和维生素A、维生素E、蛋白质、脂肪等成分 。
2、选购忌：呈淡绿色，粘膜模糊，组织松弛、易破，有腐败恶臭气味的不要选购 。食用忌：猪肚与莲子(用白茄枝烧)易中毒 。储存：猪内脏不适宜贮存，应随买随吃
文章插图
绿豆价值：
1、绿豆有改善干燥皮肤的作用，绿豆特有的保湿成分及矿物质，给皮肤供给充足水分，有效强化皮肤的水分保湿能力，天然多聚糖在肌肤表层形成透明、有弹力的保湿膜，使皮肤润泽、有弹力 。
2、绿豆中含有丰富的蛋白质，生绿豆水浸磨成的生绿豆浆蛋白含量颇高，内服可保护胃肠粘膜 。绿豆蛋白、鞣质和黄酮类化合物可与有机磷农药、汞、砷、铅化合物结合形成沉淀物，使之减少或失去毒性，并不易被胃肠道吸收 。
3、绿豆中的生物活性物质具有抗氧化作用，在治疗有机磷农药中毒时，可通过抗氧化作用减轻有机磷农药的细胞毒性和遗传毒性 。
