猪蹄，有的地方又叫猪脚、猪手，含有丰富的胶原蛋白质能美容养颜，还具有补虚弱，填肾精，健腰膝等功效，也是治病的“良药” 。将猪蹄做成美味佳肴，可谓一举多得 。酱猪蹄就是常见的家常肉菜，咸香，酥软，色艳，吃起来超过瘾 。
文章插图
材料：
主料：猪蹄2只
调料：生抽4大勺，老抽2大勺，料酒2大勺，冰糖适量，八角1只，桂皮1块儿，香叶2片，葱姜适量
蘸料：大蒜3瓣，陈醋适量，香油数滴
做法：
1、 猪蹄提前泡水至少5小时以上，中间换水2、3次;
2、 凉水上锅，中大火烧开，保持沸腾5分钟;
3、倒掉煮猪蹄的水，并将猪蹄冲洗干净，仔细检查，去除细毛和杂质;
4、猪蹄放进砂锅，加入适量清水(没过猪蹄就行)，加入葱姜和所有调料;
5、大火煮开后，转小火，盖上盖子，微火保持微微沸腾，煮15分钟，关火焖30分钟;再开微火煮制微沸保持15分钟，再关火焖30分钟;再煮一次，差不多就熟烂了;
【绝味酱猪蹄】6、取出猪蹄放进适合的容器;
文章插图
推荐阅读
-
商业封面报导|转为增持美债，原因是什么？，俄罗斯“放弃”黄金
-
-
「美卫生部长将访台」美卫生部长将访台 是6年来首位访台的美国内阁成员
-
黄瓜|这几道特色家常菜一上桌, 能让你吃两大碗米饭
-
-
二姐美食炸苹果，要想外酥里嫩，要掌握两个技巧，炸出来的苹果金黄酥脆
-
新华网客户端|中国代表重申反对美国要求启动对伊朗“快速恢复制裁”机制
-
-
农村一种野草可滋阴补肾，野生价格远超过人工种植，一斤150元
-
-
家教变“高端家政”，月薪2-5万元？学科类培训“换马甲”是否违规，专家表态来了！
-
-
娱扒卦|杨紫错失女神？赵丽颖支持王一博？黄磊看不起张艺兴？万茜翻车？
-
-
历史笑春风使得诸葛亮第一次北伐失败，责任只在马谡身上吗，马谡在街亭战败
-
功夫汽车|最低10万出头，轴距2米8的高仿汉兰达：自带2米大床
-
小三|网红“樊小慧”婚姻遭他人介入，老公行程曝光，曾和小三一同出游
-
科技笔记汇华米Amazfit智能运动手表3精英版支持NFC功能拿来刷公交地铁也不错
-
『三色堇』春夏就养4种花，好养易爆盆，五颜六色开不停，家里变花海！
-
