土司面包是一种非常受欢迎的面包,因为土司面包的味道非常棒,而且吃起来非常的方便,是人们消遣的最佳食材选择之一 。土司面包虽然是面包当中占比最大的一种,但是土司面包也可细分为众多品种,例如,拉丝土司面包就是一种非常有特色的做法,下面就来看看拉丝吐司面包的做法怎么做呢?
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1、这些食材都跟普通面包是一样的,不同的是,这款面包非常省力气,揉面的过程不超过5分钟 。2、把高筋面粉分成2份,170g面粉做面团,80g面粉做揉面的干粉 。3、把白糖和酵母放在一个碗里,加入牛奶拌匀4、所有的食材都放在一个盆里,随意搅拌均匀即可,不要求手法,也不用揉 。最后把融化的黄油拌入 。5、面团很软也很粘 。面盆上面盖一块毛巾,让面团室温发酵至少2小时 。6、经过高手的点拨,我在初次发酵的过程中把面团折叠两次 。这个小动作使成品的质量提高很多,口感特好 。7、发酵好的面团是原来的两倍大 。
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8、把面团切成小块,把干面粉撒在上面,开始揉面 。9、只需5分钟,面团不粘手就好了 。我的手法就是先按扁 。折叠再按扁 。如此反复 。看,面团已经不沾手了 。10、面团并不光滑,但是也不沾手 。揉好的面团要静置15分钟,让它再松弛一下 。11、松弛的面团又长大了,仍然不光滑,没关系,可以制作了 。12、按扁,分成4份 。分别滚圆 。13、擀成面片,厚度相当于两个饺子皮,从一侧卷起,尽量卷紧些 。【拉丝吐司面包的做法怎么做呢?】
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14、烤盘涂油 。卷好的面团放入烤盘等待发酵 。15、用保鲜袋盖好,防止水分丢失 。发酵的过程至少需要2小时,16、烤箱预热180度,20分钟,颜色金黄就好了 。17、兄弟4个排队有点乱,大小不一,虽然长得有点丑,可是不影响味道 。超级软,特好吃哈 。18、以后这个简单的方法要保留,还要发扬光大,演变出更多的花样来 。
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