白糖的功效与作用
一、白糖除了有红糖的一些功能外，还有润肺生津的作用 。此外，白糖不仅供产妇食用，还可用于一些发热、多汗、手脚心热、咽干、口渴等疾病的患者 。食用后有助于补充热量，改善血液循环 。
第二，此外，白糖还有一些被忽视的功能：
1.做鱼容易成型：煎鱼片或者做鱼丸的时候，加点白糖，可以让鱼片和鱼丸不容易腐烂 。
2.使鱼不粘锅：煎鱼时，油快热时，加入少量白糖，白糖稍转黄时，将鱼放入锅中 。炸鱼不黏不腻，很好吃 。
3.消除蔬菜的酸味：用酱油炒菜时，酱油中的糖分会分解，煮出来的蔬菜往往会有酸味 。如果你加点糖，酸味可以消除 。
4.让蘑菇味道更美：将洗好的蘑菇切开，放入糖水中浸泡一会儿，这样不仅可以使蘑菇快速吸水，保持其香味，还可以使蘑菇在糖水中浸泡时味道更鲜美 。
5.缩短和面时间：在和面时加入一些白糖，可以缩短发酵时间，做出来的面食松软可口 。
【白糖的功效与作用】6.剥去栗子内皮：煮栗子前，将栗子浸泡在砂糖水中一夜 。煮熟的栗子很容易剥掉内皮 。
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