冷链条件下新冠病毒可存活3周-零下20℃新冠病毒可存活20年？ _小知识

关于新冠肺炎病毒的研讨，国内外专家从未停滞过向前的脚步，新想法颠覆旧想法、新证据验证定论，近日有专家研讨称新冠病毒冷冻下可存活3周。资讯一出大家纷纭想到各种进口冻货，那么冷链是否有助于病毒存活呢？零下20℃新冠病毒可存活20年是真的吗？现在的进口冷冻肉还能吃吗？下面就跟资源网小编来详细懂得一下吧！

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冷链条件下新冠病毒可存活3周

近日，山东烟台冷链产品中一批外包装检出阳性的巴西进口冻猪肉流入省内多地。10月30日来，涉事巴西冻猪肉已让购销地文登、安丘启动摸排。此前，山东省乳山市曾于10月21日、29日两次抽检出进口冷链食品阳性。

山东流入地正对菜场、餐厅等关联场合的接触人员进行摸排，截至发稿时未有阳性病例通报。

而在9月下旬的青岛港疫情中，两名冷链产品装卸工人检出阳性。9月24日，两名工人在“应检尽检”人员检测中被发明，确诊为无症状沾染者。20天后，其中一名工人转为确诊病例，另一名工人在23天后出院。

10月17日，中国疾控中心通报，其在对青岛港疫情溯源调查中，从工人搬运的进口冷冻鳕鱼的外包装阳性样本中检测分别到活病毒。该通报称，这是“首次在试验室外证实在冷链运输特别条件下新冠病毒可以在物品外包装上存活较长时光，提醒新冠病毒以冷链物品为载体具备远距离跨境输入的可能” 。

此前，来自新加坡和爱尔兰的一个研讨团队也曾提出此种假设，并进行了试验。

研讨者将200L的 3106) TCID50/ml SARS-CoV-2（新冠病毒）分离添加至三文鱼、鸡肉和猪肉的样品（每个样品大小为500 mm3）中，将其分离在4C, –20C及–80C储存，并分离在添加后的在1，2，5，7，14和21天采样，每种条件下反复三次。

在全部试验中，SARS-CoV-2的滴度在4C，–20C和–80C时坚持恒定。在4C冷藏及–20C和–80C冷冻的样品中，沾染性可坚持3周。不论有没有食物，造就后回收的SARS-CoV-2视察不到明显差别。

研讨团队表现，其试验表明，在与国际食品贸易运输、储存条件相干的时光和温度下，SARS-CoV-2可以存活。在4C（冷藏尺度）及-20C（冷冻尺度）的条件下放置21天后，添加到鸡肉、三文鱼、猪肉里的SARS-CoV-2沾染性没有降低。

研讨团队写到，“我资源网们以为受污染的进口食品流传病毒给工人和环境是有可能的” 。

该研讨结果与8月17资源网日在bioRxiv在线发表，论文标题为《Seeding of outbreaks of COVID-19 by contaminated fresh and frozen food》。论文的通信作者为新加坡国立大学医院沾染病科的Dale Fisher，其他四位作者来自爱尔兰都柏林大学食品安全中心及新加坡国立大学医学院、苏瑞福公共卫生学院等高校。

须要注意的是，上述论文还未经同行评议。

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新冠病毒可由物传人、冷冻条件可长期存活
青岛市政府新闻办公室召开疫情防控新闻宣布会。会上，青岛市副市长栾新介绍，青岛此次疫情防控工作在世界上首次找到了充足的证据链，表明新冠病毒可由物传人、冷冻条件可长期存活。

在青岛新冠肺炎疫情溯源调查进程中，从工人搬运的进口冷冻鳕鱼的外包装阳性样本中检测分别到活病毒。这是国际上首次在冷链食品外包装上分别到新冠活病毒，并证实接触新冠活病毒污染的外包装可导致沾染。

【冷链条件下新冠病毒可存活3周-零下20℃新冠病毒可存活20年？】中国疾控中心表现，本次从青岛冷链食品外包装分别出活病毒，是首次在试验室外证实在冷链运输特别条件下新冠病毒可以在物品外包装上存活较长时光，提醒新冠病毒以冷链物品为载体具备远距离跨境输入的可能。

在特定环境条件下，物品表面存活的病毒可能导致无有效防护的易感接触者产生沾染，沾染风险人群重要为冷链物品从业人员。本发明提醒，在防备境外沾染者输入的同时，需注意在境外被病毒污染的冷链物品将病毒输入的风险。

冷链是否有助于病毒存活？

江南大学教授、博导，食品安全与质量掌握研讨所所长姚卫蓉曾在接收媒体采访时表现，冷冻产品在包装后，通过长途运输，再零售，最终达到花费者，温度一般都须要掌握在-18℃左右。在此冷链进程中，病毒等微生物不会被冻逝世也不会生长滋生，能一直坚持存活状况。