荔枝酒怎么泡制？ _关于

荔枝酒做法为新鲜荔枝肉(连核) 500~1000克，陈米酒1000克，加热杀菌荔枝果汁中加入纯培养的酵母或加入酒饼发酵。酒精发酵结束后，过滤、更换、调整度数后，放入消毒干净的容器中密封，放置在温度较低或地下室熟化，浸泡7天后即可饮用

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荔枝酒是以优质新鲜荔枝为原料，经过去核、破碎、压榨、发酵，经陈酿精制而成的果酒。有些荔枝酒是在新鲜荔枝果汁中加入陈酿米酒，用红曲配色而成。

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优乌叶荔枝果实，选用成熟度高鲜优质、无病虫害、无霉菌及腐烂的荔枝果实清洗干燥。剥开果壳，去果核后，在果肉中加入树脂处理的水，压榨。

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果汁中加入白糖80kg/100kg果肉，同时加入脱臭醇(4酒转入) ，用柠檬酸调节酸度后加入二氧化硫静止，数小时后加入成品米酒或优质白撒上，向人工培养酵母中加入5~10% ，预发分离后进入后发酵陈酿1~2个月。过滤、瓶装、水浴杀菌65~72 ，自然冷却15分钟，贴商标包装，成品入库。
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【荔枝酒怎么泡制？】