鲍鱼的做法及清洗是怎样的？ _海产品

清洗方法：将鲍鱼浸泡在清水中；用刀把鲍鱼肉剔下来；取出鲍鱼内脏；用刷子刷干净就行了。做法：在洗净鲍鱼表面划十字的小刀；倒入碗里，加入料酒、盐、胡椒粉少许，撒上葱姜蒜丝腌制10分钟；取葱和姜蒜丝，放回壳里；蒸笼中加入适量清水，煮沸后加入鲍鱼蒸8分钟，捞出；锅里放入少许食用油，切碎大蒜，加入胡椒酱，稍微炒一下，香气四溢；均匀地浇在鲍鱼上，最后浇上一点香葱破碎即可。

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想在家吃鲍鱼已经没什么大不了的了，但是买鲍鱼很容易，做起来很难。鲍鱼从选择到制作，对我们来说都是陌生的。清洗方法：将鲍鱼浸泡在清水中；用刀把鲍鱼肉剔下来；取出鲍鱼内脏；用刷子刷干净就行了。做法：在洗净鲍鱼表面划十字的小刀；倒入碗里，加入料酒、盐、胡椒粉少许，撒上葱姜蒜丝腌制10分钟；取葱和姜蒜丝，放回壳里；蒸笼中加入适量清水，煮沸后加入鲍鱼蒸8分钟，捞出；锅里放入少许食用油，切碎大蒜，加入胡椒酱，稍微炒一下，香气四溢；均匀地浇在鲍鱼上，最后浇上一点香葱破碎即可。

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冷冻鲍鱼的处理方法：
1、解冻：解冻冷冻鲍鱼的最佳方法是放入冷水中，自然慢慢溶解。请记住，绝对不要使用热水或温水。否则就不新鲜了。
2、刷洗：将解冻的鲍鱼刷洗干净，壳体与肉分开，肠道不要去除。洗壳，用细盐搓洗肉，用水冲洗。
3、拍打：用小刀拍打鲍鱼肉两面，使肉质自然柔嫩。
4、烹饪：在处理好的鲍鱼中加入蛋清、酒等调味料腌制后，可以立即炒熟、烤熟，口感很好。最简单的吃法是将鲍鱼解冻后，用鸡汤小火煮10分钟就可以吃了。

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鲍鱼具有滋阴滋补营养的功效，是一种补而不燥的海产品，食用后无牙痛、鼻血等副作用，多吃也没关系。海箱麻辣鲍鱼比你想象的新鲜。每天渔夫都会选择新鲜捕获的鲍鱼，配合秘制汤汁，新鲜辛辣。采黄金鲜烈比，香辣营养，老少皆宜食用。
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【鲍鱼的做法及清洗是怎样的？】