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谢霆锋专门跑去吃 ， 还做了一期节目 ， 你吃过吗？
各个地区都有其特有的美食 ， 四川的粉真的深得我意 。 知道甘记肥肠粉这家店 ， 不过是因为看了谢霆锋的综艺节目《十二道锋味》 ， 本是成都的张靓颖参加这个节目 ， 带着他去打卡就是这家店 。 刚好之前去成都咱就跟随着偶像的脚步 ， 去打卡了 。
我和我朋友去的那天下着雨 ， 虽然不用排队 ， 但是也已经坐满了 ， 这里是一个屋子打锅盔冒粉 ， 两屋子里面坐人 ， 他们都说这是老店 ， 谢霆锋来之前就很多人来吃 ， 味道独具一格 ， 店铺位置就在街面 ， 环境一般 ， 就是路边摊的标配 。 来这里是先付钱点单 ， 然后自己端 。 我和我朋友端着碗 ， 却找不到座位了 ， 一个阿姨注意到我们 ， 招呼我们和她挤一挤 。 瞬间感觉回到了小时候社区店的感觉 ， 街坊邻居一起吃饭聊天 。
肥肠粉味道倒是挺好 ， 把肥肠 ， 粉和汤完美融合 ， 粉丝劲道的恰到好处 ， 非常有弹性 ， 但是却不是说不好咬断 ， 每一根都入味 。 软糯的肥肠像是在口中爆裂 ， 越嚼越香 ， 很快一份就见底了 。 我朋友不爱吃粉这种的 ， 并且也不爱吃肥肠 ， 本来是陪着我来的 ， 但是她也要了一份 ， 吃完之后赞不绝口 。 果然是馆子越破 ， 味道越好 。
吃完我看了灶台前的大爷 ， 先是用盐和白醋把新鲜的大肠反复搓洗冲水 。 锅里放大肠 ， 葱块 ， 姜块 ， 料酒开始煮 ， 然后又冲水 ， 开始煮汤 。
他家的粉都是手工现做的 ， 师傅现场和粉煮粉 。
现在碗里放各种调料 ， 再加入煮好的肥肠 ， 最好加入带汤的粉 。 这样一碗肥肠粉就做好了 。
【谢霆锋|谢霆锋专门跑去吃，还做了一期节目，你吃过吗？】吃肥肠粉怎么会没有锅盔呢 ， 它跟烧饼长得是有点像 ， 可咸可甜 ， 肥肠粉和它放在一起简直是“天作之合” 。 怎么能不来上一份呢？这个油饼光看起来就十分可口 。 师傅需要先将面团揉好 ， 然后在面团里面铺一层肉 ， 继续揉面 。 然后经过油炸或烘烤 ， 使得锅盔香酥无比 ， 不像有的是外面酥脆 ， 里面像面疙瘩 。 推荐出炉就吃！
虽然成都有许多的肥肠粉店 ， 像甘食记这些 ， 装修都挺不错的 ， 味道也还行 ， 但是就是多年没变的贴瓷砖装修 ， 铁管生锈的这家小店 ， 让我吃一口就有惊艳的感觉 ， 也是这么一家小店 ， 让我在异省他乡体验到了在家吃饭的感觉 。 多年不变的美味和坚持 ， 希望老板继续保持 ， 将美食传承下去 。
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