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虾仁蛋羹

健康知识虾仁


虾仁蛋羹

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虾仁蛋羹蛋羹是一道很简单的菜肴，掌握好蒸蛋的时间即可 。这款虾仁蛋羹，放入了虾仁，蒸熟的虾仁口感滑嫩，爽滑可口，和鸡蛋羹一起食用，营养更丰富 。
材料：
鲜虾仁3个，鸡蛋2个，凉开水 。
调料：
盐1克，生抽、鸡粉、香油适量 。
做法：
1、虾仁清洗干净 。
2、鸡蛋磕入碗中、把鸡蛋打散，加入盐调味
3、将蛋液过筛到容器中，撇去表面气泡，将蛋液过筛，可以使蛋液更细腻
4、盖上盖，或蒙上保鲜膜、或扣个盘子，锅中水开以后，再把蛋液放入蒸锅隔水蒸，先大火再转小火，蒸锅的盖子一定要留缝，边蒸边跑气，这样蒸出来的蛋羹不会有蜂窝，口感也不会老 。
5、蒸制的时间大概为10分钟，蒸到一半时间，可加入虾仁进去一起蒸 。
6、蒸好后淋上生抽和香油，或者撒上一点葱花即可食用 。
虾仁蛋羹

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