据《诗经》记载：古代有位妇人因丈夫远征 ， 遂在家栽种萱草 ， 借以解愁忘忧 ， 从此世人称之为“忘忧草” 。据《诗经》记载：古代有位妇人因丈夫远征 ， 遂在家栽种萱草 ， 借以解愁忘忧 ， 从此世人称之为“忘忧草” 。这才是我印象中的忘忧草啊 ， 是像诗经一般美好的存在 。可是谁能告诉我这是什么情况 ， 谁曾想到著名的忘忧草竟然就是我们口中经常说的“黄花菜都凉了”的黄花菜 。
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忘忧草 ， 又名黄花菜 ， 金针菜、谖草、宜男花、安神菜 ， 为百合科萱草属多年生宿根草本植物 。根近肉质 ， 中下部常有纺锤状膨大 。花葶长短不一 ， 花梗较短 ， 花多朵 ， 花被淡黄色、橘红色、黑紫色；蒴果钝三棱状椭圆形 ， 花果期5～9月 。
黄花菜性味甘凉 ， 有止血、消炎、清热、利湿、消食、明目、安神等功效 ， 对吐血、大便带血、小便不通、失眠、乳汁不下等有疗效 ， 可作为病后或产后的调补品 。
据分析 ， 每百克黄花菜含有蛋白质14.1克 ， 脂肪1.1克 ， 碳水化合物62.6克 ， 钙463毫克 ， 磷173毫克 ， 以及多种维生素 ， 特别是胡萝卜素的含量最为丰富 ， 干品每百克含量达3.44毫克 ， 在蔬菜中名列前茅 。对人体健康 ， 特别是胎儿发育 ， 甚为有益 ， 因此 ， 可作为孕妇、产妇的必备食品 。
【传说中的“忘忧草”竟就在你身边】孙中山先生曾用“四物汤”作为自己健身的食疗食谱 。“四物”即黄花菜、黑木耳、豆碗、豆芽、黄花菜位列其首 。“四物汤”营养成分完备 ， 是补血、养血、美容的良方 ， 又是日常素食中价廉物美的珍肴 。说明黄花菜的营养价值是非常高的 。
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