我家备有几个茴香盐袋 ， 是把等量的小茴香和粗盐混合装在布袋里 。用的时候放微波炉里热两分钟 ， 然后用来热敷腰部、腹部、颈部、膝盖等处 ， 有祛寒止痛和通经活络的作用 。我的床头就放着一个 ， 用它取暖、熏香、提神 ， 已经用了好几年了 ， 香气始终不减 。
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茴香菜香 ， 温胃散寒
天热了 ， 每次在超市看见新鲜的茴香菜 ， 都会买一把回来 。那天 ， 一位常来家里的大姐碰见了 ， 马上自告奋勇地说 ， 晚上给你们包饺子吧 。我笑：“真是地地道道的北方人 ， 看到茴香就会条件反射地想到包饺子 。”
她一脸茫然：“那你想怎么吃？包包子？”
我不禁莞尔 。那不是换汤不换药吗？还是做馅儿 。真是一位可爱的大姐 。的确 ， 我认识的所有北方朋友 ， 几乎都一致认定茴香菜就是做馅用的 ， 从来没有想过它还能有别的吃法 。
茴香馅的饺子的确好吃 。不过 ， 总是一种做法 ， 未免有些单调 ， 委屈了这样药食同源的好东西 。
茴香菜其实是可以当做蔬菜来吃的 ， 炒菜、做汤、凉拌个都行 。
我家的茴香菜多半都被我们生吃了 。把新鲜的茴香菜洗净切碎 ， 拌点酱油和醋就是一道芳香开胃的凉菜 。
凡绿叶蔬菜大多偏于凉性 ， 而茴香菜却是温性的 。茴香温热的作用 ， 在绿色蔬菜中可以说排名第一 。
韭菜、香菜、大葱 ， 这些绿色菜也是温性的 ， 但茴香比它们更胜一筹 。
为什么这么说呢？因为茴香主要入肾经 ， 直接温补肾的阳气 。
阳虚的人 ， 也就是体质虚寒 ， 平时比较怕冷的人 ， 最适合多吃茴香 ， 可以补肾助阳 。
茴香不仅能调虚寒也能调实寒 。外感寒邪的时候 ， 吃茴香可以发散风寒 。
【治胃病还补肾，这调味品家家都得买】这么说吧 ， 茴香对于所有的寒证都有保健调理作用 。凡是身体局部或是整体有寒冷症状的人 ， 比如手脚发凉、胃寒爱吃热食或是小腹冷痛等 ， 吃茴香对身体有好处 。
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