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豆酱炒花甲

健康知识花甲豆酱


豆酱炒花甲

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主料：
花甲 500g
辅料：
姜 3片
蒜 2瓣
红肉椒 2个
芹菜 150g
调料：
盐 适量
食用油 适量
普宁豆酱 2茶匙
做法：
1.洗净花甲及所有辅料 ， 姜、蒜均切碎 ， 红肉椒去籽去蒂切丝 ， 芹菜去老叶切成段；
2.锅中烧开水 ， 水开后倒入花甲；
3.煮至花甲开口后捞出；
豆酱炒花甲

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4.将开口的花甲用温水冲洗干净 ， 沥干水分待用；
5.烧热炒锅 ， 下适量油 ， 下姜、蒜爆香；
【豆酱炒花甲】6.将豆酱倒入炒锅 ， 煸炒出香；
豆酱炒花甲

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7.将花甲倒入炒锅；
8.将花甲与豆酱翻炒均匀 ， 并加入少许开水；
9.将芹菜倒入炒锅；
豆酱炒花甲

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10.将红椒丝倒入炒锅；
11.盖上盖子焖2分钟；
12.焖好后 ， 开盖 ， 翻炒均匀 ， 视需要调盐即可 。
豆酱炒花甲

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小贴士:
1.花甲放入开水锅后 ， 开口的时间不一 ， 一看见有开口的就夹起来；
2.普宁豆酱比较咸 ， 是否需要用盐再调味看口味而定 。


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