凉拌芹菜开水焯几分钟,凉拌芹菜用水焯多长时间- _生活百科

你好我也爱吃这道菜，我给你介绍下我的方法。
芹菜是我们在生活中很平常就见到的一种蔬菜了，而且一年四季都能吃到，我们国家的芹菜有很多种，到现在有很多年的历史了，在很早的时候别的国家用这个来调味，我们国家则是用来制药用的，古代的芹菜和现在的野芹菜一样，它还可以用来调味菜，芹菜的作用是很高的，用来可以预防很多疾病，是非常好的一道药材，芹菜还对女性有很好的作用，营养就不用多说了，这个对人是非常好的，不管是老的还是小的都能食用，芹菜在中国是大面积种植的，下面介绍一种凉拌芹菜的一种制作方法，不用焯水，不用煮就可以吃到美味的菜！
凉拌芹菜
我们先来处理一下食材，我们准备芹菜一把，撕去表皮比较粗的纤维丝，然后我们放在盆中，洗掉根部的泥沙！
凉拌芹菜
然后我们把洗好的芹菜放在案板上，从芹菜的根部斜切下刀，我们不要切透，大约斜着切上五刀的时候，我们再把它切断，然后再把切好斜刀的芹菜段给切成细丝，我们切的时候一定要有耐心，慢慢的把所有的芹菜都按照这样切好，然后把切好的芹菜放在清水中！
凉拌芹菜
我们准备红椒半片，把红椒片给切成薄薄的片，然后再切成细丝，和芹菜一起放在清水中！
凉拌芹菜
我们再把大蒜拍扁，然后再切成细末，放在盘子里面，加上一点食盐，味精，白糖，倒上白醋，芝麻油，我们再用勺子给它搅拌均匀，让它化开调料，然后我们在加上一勺子生姜汁，再次的搅拌化开！
凉拌芹菜
接下来我们从清水中捞出芹菜来，然后再把它的水分控干，放到调菜盆内！
凉拌芹菜
然后我们再把刚才准备好的调料放到盆子里面，以颠盆的方式搅拌均匀，这样的目的是能把盆底的调料更好的拌匀！
凉拌芹菜
这一道好吃的爽口拌芹菜的美食我们就完成制作了，大家觉得怎么样，是不是很好看，它吃起来的味道也是很棒的，做这道菜的时候我们应该注意：第一芹菜的背面有比较粗的纤维丝，吃的时候会影响口感，所以我们一开始就把它给撕掉，第二调料的时候一定要搅拌化开之后，再倒进盆里面，这样味道会比较均匀一点！
凉拌芹菜
这道菜介绍到这里我们就介绍完毕了，大家看看，觉得怎么样，方法真的是很简便易学的，大家可以在家里边做一下试一试，现在是夏天，吃凉拌的东西更容易有食欲！

文章插图

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题主您好！很高兴为您解答「凉拌芹菜要焯水多久」
芹菜是一种非常营养又廉价的常见蔬菜，具有一定的食疗作用，而且芹菜做法也是非常之多，芹菜做之前大多要提前焯一下水，这样不仅能够有效去除农药残留也可以焯点芹菜本身的清涩味，这样做出来的芹菜鲜嫩脆爽口感极佳！
下面咱们就说说芹菜具体的焯水方法跟技巧！
1、首先把芹菜的叶与根去掉，芹菜叶可以保留，芹叶煎鸡蛋也是非常好吃营养的哦！
2、将芹菜切段，有老筋地方要撕掉，老筋是比较影响口感的！
3、然后锅内倒水大火烧开，加入一小勺盐增加一下底味，加入少许食用油，这样焯出来的芹菜颜色翠绿鲜亮！
4、将切好的芹菜段倒入滚烫开水中，焯30秒左右即可捞出，马上冷水过凉。冷水过凉可以使芹菜保持脆感！
5、最后将过凉后的芹菜捞出控水备用。
这样咱们的芹菜就焯好了，接下来就可以根据自己的需求来进行下一步操作制作各种美味啦！
好了，希望我的回答对您有所帮助！